谷胱甘肽是人体的主要细胞内抗氧化剂，由氨基酸半胱氨酸、甘氨酸和谷氨酸合成。
细胞保护和回收
谷胱甘肽与维生素C和维生素E协同作用，中和活性氧。营养前体，例如N-乙酰半胱氨酸（NAC）和膳食硫，支持其内部合成。
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